Ihre Spezialitäten-Metzgerei

 im Ländle

Rohwurstspezialitäten

 

 

Prosecco-Knacker ... so prickelnd und

verlockend wie ein Glas Prosecco ...

Die kraftvolle Komposition mit dynamischer Macisblüte und charmanter Pfeffernote sorgt für eine "berauschende" Basis - ohne Glutamat und natürlich Laktose frei.

Hergestellt aus reinen mageren Stücken der zarten Schweinekeule - natürlich aus eigener Schlachtung und Zerlegung.

Schweinefleisch enthält besonders viel hochwertiges Vitamin B1 und B12, Eiweiß, Zink, Eisen und Folsäure.

Die Versorgung mit Vitamin B1, Zink und Eisen ist für Diabetiker besonders wichtig! 



 

Bergblumenschinken  "nach Bündner Art"

 

Eine weitere Kreation aus unserer "Wurstmanufaktur"

Würzig-deftig durch die leichte Räuchernote verleihen ausgesuchte Berg- und Wiesenblumen und Kräuter diesen Spezialitäten ihre fruchtig-aromatische Note.

Minze, getrocknete blüten von der Ringelblume und Rosen sowie von Kornblumen ergeben zusammen mit feingehackten Erdbeerblättern, geschnittener Blattpetersilie und Lauchstriefen und dem leichten Aroma von kräftig-grünen Pfefferminzblättern eine verführerisch-blumige Geschmackskomposition.

Natürlich bildet die Grundlage hierfür Schweine- und Rindfleisch aus eigener Schlachtung von Tieren unserer Bauern aus der unmittelbaren Region. Aufzucht, Haltung und Fütterung bieten Ihnen die Sicherheit für ein hochwertiges exklusives Produkt. Laktose frei.    

Hirschsalami

Erleben Sie diesen Geschmack, für dessen Anziehungskraft es keine rationale Erklärung zu geben scheint ...

Die magische Anziehungskraft dieser neuen Spezialität aus unserer Kreativküche entfaltet sich sofort durch die üppige Komposition aus Muskat und schwarzem Pfeffer.

Kostbare würzige Macisakzente, ein Hauch von Knoblauch und die leicht rauchige Note ergeben einen Geschmack mit außerordentlicher Tiefe, dem man mit jedem mal ein Stückchen mehr verfällt.

Leisten Sie keinen Widerstand und geben Sie sich diesem sinnlichen Geschmackserlebnis hin.

Hergestellt aus 60% magerem Rind- und Schweinefleisch aus eigener Schlachtung und 40 % magerer Hirschkeule - enthält viel Eisen, zink, Selen, biologisch hochwertiges Eiweiß und wichtige B-Vitamine für das körperliche Wohlbefinden.

Hirschsalami

Erleben Sie diesen Geschmack, für dessen Anziehungskraft es keine rationale Erklärung zu geben scheint ...

Die magische Anziehungskraft dieser neuen Spezialität aus unserer Kreativküche entfaltet sich sofort durch die üppige Komposition aus Muskat und schwarzem Pfeffer.

Kostbare würzige Macisakzente, ein Hauch von Knoblauch und die leicht rauchige Note ergeben einen Geschmack mit außerordentlicher Tiefe, dem man mit jedem mal ein Stückchen mehr verfällt.

Leisten Sie keinen Widerstand und geben Sie sich diesem sinnlichen Geschmackserlebnis hin.

Hergestellt aus 60% magerem Rind- und Schweinefleisch aus eigener Schlachtung und 40 % magerer Hirschkeule - enthält viel Eisen, zink, Selen, biologisch hochwertiges Eiweiß und wichtige B-Vitamine für das körperliche Wohlbefinden.

"Daniels Steckale"

Nach traditioneller Rezeptur hergestellt, mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer verfeinert, zeichnet sich diese Luft gereifte Spezialität unseres Hauses durch ihren verführerisch-provokanten unverwechselbaren Geschmack aus -

hergestellt aus schachtwarmem magerem Schweinefleisch, natürlich aus eigener Schlachtung und Zerlegung - mit viel hochwertigem Eiweiß, Eisen, Zink, Selen, Vitamin B1, B2, B6 und B 12. 

"Käsestängele"

Unsere neueste Rohwurstspezialität!
Hergestellt aus reinem Schweinefleisch mit viel Vitamin B1 fürs Wohlbefinden verleihen feinste Käsesorten wie Peccorino und Grana Padano unserer jüngsten Kreation ein opulentes verführerisch-lebendiges Aroma.

Natürlich mit Schweinefleisch aus kontrollierter Aufzucht und hauseigener Schlachtung, Zerlegung und Produktion.

Enthält viel wichtiges Eisen, Zink, Selen, Folsäure, Vitamin B1, B2, B6 und B12 sowie biologisch hochwertiges Eiweiß.

Salami Parmiggiano Reggiano

Diese neue Salamispezialität aus unserer Produktion ist etwas für Feinschmecker:

leicht geräuchert, aus ausgesuchten mageren Rind- und Schweinefleischstücken verleiht der feingehoblete Parmiggiano Reggiano dieser besonderen Salami eine pikant-würzige Note.
Rauchgeschmack und Käse verbinden sich hier zu einem absoluten Geschmackserlebnis.  

Fenchelsalami

Eine weitere Salamispezialität aus unserer hauseigenen Produktion dürfen Sie mit unserer Fenchelsalami nach toskanischer Rezeptur genießen.

Wir verwenden wie immer ausschließlich magere Schweinefleischstücke und verwenden eine Würzung nach überlieferter toskanischer Tradition mit Salz, Pfeffer, Chianti-Wein und Fenchelsalamen.
Die anschließende Lufttrocknung und ein leichtes Räuchern nach der Reifung verleihen dieser köstlichen Salami einen samtweichen Geschmack und ein körniges, rosarotes Aussehen mit einem delikaten Geschmack nach Fenchel.

Flößersalami, luftgetrocknet

Eine weitere Salamispezialität aus unserer Wurstküche!

Hergestellt aus reinem Schweinefleisch, natürlich aus eigener Schlachtung, verfeinert mit typisch-italienischen Gewürzen und luftgetrocknet.

Probieren Sie diese mild-würzige Salami und lassen Sie sich verführen!