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2012

Ausflug am 27.03.2012

in die heiligen Hallen der Metzgerei Siegle.
An einem Dienstagabend nach
Ladenschluß traf sich eine Gruppe von Vereinsmitgliedern bei der Metzgerei
Siegle in unserem Ort, die uns zu unserer Großen Vogelschau immer die Fleisch-
und Wurstwaren liefert. In diesem Zusammenhang möchten wir Familie Siegle für
die gute Qualität der Lebensmittel und schnelle und unkomplizierte Lieferung
unser Lob aussprechen.
Am Anfang wurden wir nach einer kurzen hygienischen
Einweisung mit einer Überraschung konfrontiert, die keiner von uns so erwartet
hatte. Wir mußten uns unser Abendbrot selbst herstellen. Dafür hatte uns Herr
Siegle eine Grundsubstanz vorbereitet, die in kleine Backformen verteilt worden
war. Dazu vorbereitete Schüsseln mit Salamischeiben, Kürbiswürfel, geschnittenen
Käse, geröstete Zwiebelstücken und verschiedene Gewürze. Diese Zutaten wurden je
nach Geschmack beigegeben und mit dem Teig vermischt. Dann wurde der fertige
Teig in den Backofen geschoben und wir begannen unsere eigentliche Führung durch
Metzgerei. Dabei wurde uns am Beispiel einer Kuh, bzw. eines Schweins der Weg
von der Anlieferung der lebenden Tiere über die Schlachtung und Verarbeitung der
geschlachteten Tiere zu Fleisch- und Wurstwaren bis zum Verkauf der Lebensmittel
im eigenen Fachgeschäft genau erklärt.
Nach einer guten Stunde nahm unser
Lehrmeister die kleinen Formen mit dem Fleischkäse aus dem Backofen heraus und
jeder bekam „sein“ Kunstwerk. Den selbst hergestellten Fleischkäse ließen wir
uns anschließend köstlich munden. Nebenbei wurde Frau und Herr Siegle mit
allerlei Fragen gelöchert. Der Abend war für alle Beteiligten ein „Aha-Erlebnis“
und das Allgemeinwissen wurde wieder aufgebessert. Von nun an sehen wir wohl das
Lebensmittel Fleisch mit etwas anderen Augen.

Text: P.
Kuntzsch
Fotos: W. Kuntzsch

siehe auch
Fotogalerie
Fleischerei Siegle am 27.03.2012

Letzte Aktualisierung

09.04.2012 um 16:38 Uhr.

Druckbare Version Jahreshauptversammlung
der Vogelliebhaber 2012